依林的生活記錄

這次東京之旅裡小介最執著吵著一定要去的，

並不是他的最愛鮪魚腩，也不是肥滋滋的和牛涮涮鍋

而是這家讓他每次去東京之前都會勞師動眾千方百計訂位子的鐵板燒專門店

這家うかい亭（ukai-tei) 是著名鐵板燒うかい集團的其中一家店，

集團主打兩種不同路線，

一種是純日式懷石料理，而另一種則是融合了法式料理的fusion洋派

而我們去的這一家うかい亭則是屬於日x法料理的洋派啦

這家餐廳位置不難找，

其實就在著名的表參道之丘（表參道Hills）的正對面，

充滿精品百貨的Gyre大樓的5樓就是了

一進去就可以感受道服務生們的熱情招呼，

而且從外面看起來就非常高貴氣派

上圖就是一個在櫃檯lobby旁的一個小酒吧，

讓人可以在等待的同時喝點酒，欣賞窗外的風景

接著不久我們便被帶到了鐵板燒區

只見到有一個大大的半圓形的鐵板燒區，

而客人們背後有一個超大的落地窗，明亮又寬敞

他們的套餐都是跟隨著不同季節做出調整，

這樣可以確保推出當季最新鮮的食品給客人

他們的午市套餐有3種價位可以選擇，

結果非常挑的小介和服務生任意地竄改菜單，

把人家的特別套餐改成全是自己想要吃的（囧）

然後也點了午餐限定的特選紅酒一杯（像是house wine的吧）

我們的第一道前菜——海老蝦和魚子醬果凍

是不是很漂亮，非常有春天的氣息！！！

一開始的時候還不知道這是什麼，

但是又非常不想把它美麗的外表破壞掉（囧）

不過吃了之後覺得味道有一點奶油般的creamy，

而且又有點鹹香，非常好吃！

接下來就是這個代表春天的料理——香煎白蘆筍佐風乾火腿

白蘆筍據說是以前只有皇室才能享用的美食

白蘆筍清爽纖嫩，加上風乾火腿的濃濃脂香，

再加上淋在上面的奶油醬汁和起司片簡直就是搭配得剛剛好

這個香橙汁嫩煎鵝肝味道好好！

鵝肝的表面煎得有點脆，但一咬下去非常軟嫩多汁

加上酸甜的香橙汁的搭配也讓鵝肝變得一點也不油膩

吃了這麼多煎的食物，這一次要給鐵板燒料理來個新花樣

這道煎魚蒸蛤蠣高麗菜是利用鐵板燒同時做到煎和蒸的兩種做法

首先師傅會向裝著蛤蠣和高麗菜的袋子裡注入高湯，

再把袋子封好，放在鐵板燒上加熱蒸熟蛤蠣和高麗菜

同時呢則在做煎魚的動作，

那樣就能同時煮熟魚和蛤蠣，並把它們兩個擺在一起變成一道菜

果然當季的高麗菜真的好甜哦！

再加上蛤蠣和魚的鮮味，更帶出了高麗菜的鮮甜

這就是小介無理要求下才有的三分熟香煎黑毛和牛（硬把菜單上的西式牛排改成日式口味）

雖然只是加了一些普通的調味料，像是鹽和胡椒，但味道依然很好！

而且因為是小介堅持要的西冷牛排，

所以幾乎就是入口即化，完全可以感受到脂肪的香味和軟嫩多汁的肉

特別要說的是加上了一些白色的生洋蔥，

既爽口又帶一點辛辣，可以讓整個口感變得沒那麼膩

而且其實吃鐵板燒真的就應該慢慢放輕鬆地吃

看著師傅高超的技術，熟練地處理食物也是一大享受

尤其是當師傅為我們料理這個大蒜炒飯，他那連貫的手法簡直就是一絕啊！

最特別的是當他把鬆散的飯粒變成一大團的時候，

看到那圓滾滾又很有彈性的飯糰很是可愛！

結果依林完全不顧形象拿出手機立刻錄影，

誰知道幾個小時之後手機竟然會不見（@＃％＄&＃＄@！）

結果那一天拍的所有照片和影像全沒有了（哭奔）

雖然炒飯只是用大蒜調味，不過炒過的大蒜真的很香，

加上味噌湯和漬物吃味道剛剛好

吃完正餐之後就是甜品時間了！

這是服務生就把我們領到另一邊的茶廳

茶廳裝潢得非常歐式，而且也有一大片的落地窗，

可以讓人一邊吃甜品一邊欣賞窗外的風景

除了餐飲（咖啡或茶）之外，每人可以選擇一個甜品

我和小介不約而同地都選了這個奶油草莓戚風蛋糕

戚風蛋糕口感非常綿密，加上奶油一點也不膩

而且草莓很甜，帶有一點酸甜的草莓醬也為這個甜品加分不少

不過如果你以為飯後甜品只有這樣的話就是大錯特錯了！

服務生之後會把裝滿甜品的甜品車推到你面前供你選擇

雖然照片不見了，但是依林記得有法式馬卡龍，巧克力蛋糕，軟糖，餅乾，閃電泡芙等

依林雖然不是甜魔但全部味道都好好，

不過實在是太飽了，如果可以的話真的好想把所有甜品都一一裝進肚子裡！

雖然價格不是太便宜，但這個鐵板燒毋庸置疑是好高級的享受！

而且以這種食材，服務品質和用餐經驗完全就是超值，

反正平時這麼省，難得去旅行就是要吃一下好的才對嘛 XP